走進(jìn)蜂蜜啤酒：蜂蜜是一種強(qiáng)有力的工具，我們釀酒商可以利用它來探索釀造出更好的啤酒。雖然說把蜂蜜作為輔料已經(jīng)是傳統(tǒng)上某些風(fēng)格的常用物品，但是現(xiàn)在幾乎所有風(fēng)格的啤酒都使用蜂蜜。這種趨勢是有充分理由的，看到蜂蜜在釀造中如何提高效率，減輕酒體，控制甜味，消除啤酒花的苦味或酸性酒花的酸味，影響酵母的酯生產(chǎn)并使自己獨(dú)特的風(fēng)味與啤酒的風(fēng)味&香氣等特征相融合。在歷史上，用蜂蜜制作發(fā)酵飲料的歷史可以追溯到公元前7000年。中國北方發(fā)現(xiàn)的陶器經(jīng)過化學(xué)成分分析，顯示含有蜂蜜和大米發(fā)酵的殘?jiān)瑲W洲也有相同的發(fā)現(xiàn)，可追溯到公元前2800年。精釀啤酒相較工業(yè)啤酒有著較高的利潤空間，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆５聡蒯勈止に嚬缎偷痛计【贫葦?shù)

很多啤酒配料表里都有麥芽度，一般來說麥芽濃度越高，啤酒營養(yǎng)價(jià)值就越高，而且泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，且保質(zhì)期也很長。因此“原麥芽濃度”是鑒定啤酒的一個(gè)硬性指標(biāo)，對于啤酒來說，真的是非常重要。 麥芽濃度和酒精度成正比，麥芽濃度越高，酒精度也越高。市面上上大多數(shù)啤酒度數(shù)都不高，通常在3.5°左右，這其實(shí)也是跟它的工藝有關(guān)，世界上90%的啤酒都屬于拉格啤酒，也就是工藝釀造啤酒，這種方式可以大批量生產(chǎn)，降低成本，但同時(shí)啤酒的品質(zhì)就差很多，口味清淡，酒精度也低。德國特釀手工藝果味型低醇啤酒度數(shù)啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。

精釀啤酒設(shè)備有哪些？按照精釀啤酒的目的不同，可分為商用精釀啤酒設(shè)備和家用精釀啤酒設(shè)備，商用精釀設(shè)備與家用精釀啤酒設(shè)備區(qū)別：商用精釀啤酒設(shè)備容量從幾百升到幾噸不等，被餐飲店、酒廳、酒店、啤酒屋、啤酒廠等地使用，因此可以看出商用精釀啤酒設(shè)備就可以想象到使用率比較高；我們可做品牌在超市、酒類商品店，也可做零售、做批發(fā)等。都會出現(xiàn)我們現(xiàn)在常見的精釀啤酒。家用精釀啤酒設(shè)備：容量從幾升到一百升，供家庭使用，可以給家人或者招待親朋好友。綜上所訴，可根據(jù)釀酒的目的不同來選擇合適的設(shè)備，在選擇精釀啤酒設(shè)備時(shí)要了解這個(gè)設(shè)備的操作系統(tǒng)是否流暢，操作界面是否簡單直接。這樣對后期來講也是很重要的。

夏天就要到了，在北上廣深已經(jīng)刮起一股精釀啤酒風(fēng)，如果不喝點(diǎn)精釀啤酒（Craft Beer），都不好意思說是啤酒粉。現(xiàn)在，精釀啤酒已經(jīng)成為高級啤酒的一個(gè)代名詞了，動輒幾十元一瓶，甚至上千元一瓶。 精釀啤酒是用傳統(tǒng)原料，不添加任何人工添加劑釀造的啤酒，比一般普通的啤酒更加高級一些，不管是在選用原料、發(fā)酵工藝時(shí)間，還是在營養(yǎng)口感上，都要比工業(yè)啤酒更好。 精釀啤酒原料一般有四種，水、麥芽、啤酒花、酵母，其口感醇厚麥芽濃度高，泡沫豐富口味好，酒精度也比一般工業(yè)啤酒高，因此精釀啤酒售價(jià)也會相對貴一點(diǎn)，當(dāng)然有便宜也有貴的，便宜的幾塊錢有，幾百的也有，所以就看自己的消費(fèi)能力。精釀啤酒大多選擇的上層艾爾發(fā)酵的方法。

啤酒的工藝分類： ◆ 不醉啤酒 基于消費(fèi)者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但較后經(jīng)過脫醇方法，將酒精分離，又稱無醇啤酒，酒精含量應(yīng)為少于0.5%（v/v）。 ◆ 冰啤酒 將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。 ◆ 果味啤酒 發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。 ◆ 小麥啤酒 以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。啤酒的酒精度和白酒酒精度是兩回事。德國特釀手工藝果味型低醇啤酒度數(shù)

啤酒花使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。德國特釀手工藝果味型低醇啤酒度數(shù)

長期喝精釀啤酒都有哪些好處？幫助女性美容：喝精釀啤酒有美容美體的作用。常喝啤酒的女性都知道，啤酒中含有大量的女性，常喝精釀啤酒的女性朋友，可以使肌膚光滑細(xì)致、乳房豐滿、體態(tài)勻稱，更能夠展示出女性的魅力。另外，精釀啤酒中的蛇麻子還含有清涼成分，對于面皰和等有很不錯(cuò)的預(yù)防作用。促進(jìn)人體新陳代謝：大家都知道，啤酒是具有活血化瘀的作用的，同時(shí)還能促進(jìn)人體的新陳代謝，而且啤酒中的酒精成分可以加快人體的血液循環(huán)，讓肌膚吸收更多的營養(yǎng)成分，精釀啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。在這里提醒大家需要注意的是，雖然啤酒可以幫助人體加快新陳代謝，但是也不要貪杯哦、適量地喝一些對身體才是有好處的。德國特釀手工藝果味型低醇啤酒度數(shù)

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