相信大家都知道酒店廚房設(shè)備，那么你知道酒店廚房設(shè)備工程嗎？酒店廚房設(shè)備工程有哪些流程？接下來就為大家簡單的介紹下酒店廚房設(shè)備工程的流程是怎樣的。酒店廚房設(shè)備工程方案設(shè)計：派專職人員進行實地了解調(diào)查，對客戶工地進行考查測量。依據(jù)客戶的要求、廚房的面積及就餐人數(shù)、及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫、消防安全、環(huán)境保護等相關(guān)部門的規(guī)定。提出相應(yīng)工程設(shè)計方案，合理設(shè)計廚房平面工程圖紙。提交客戶和相關(guān)部門進行審批，確定工程圖紙后。再進行水、電、送排風(fēng)系統(tǒng)、燃氣平面圖的深化設(shè)計。酒店廚房工程布局設(shè)計應(yīng)從便捷、易操作、節(jié)約的角度開始著手。四川專業(yè)酒店廚房熱水工程有哪些

五星級廚房工程設(shè)計：廚房設(shè)備設(shè)計布局冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因為烹調(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原材料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。方便、安全的原則。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修。廚房主要設(shè)備之間的通道根據(jù)使用要求必須滿足使用者操作合理距離，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米，消防主通道不得小于1.5米。四川專業(yè)酒店廚房熱水工程有哪些酒店廚房工程中排除油煙、補充新風(fēng)是廚房必不可缺的功能設(shè)施。

酒店廚房工程設(shè)計需要注意什么？廚房地面。廚房的地面設(shè)計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉?！N房的燈光。餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實用。這里的實用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀劃傷和追求精細的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。

酒店廚房工程設(shè)計有什么注意事項？在酒店廚房工程項目中，酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項，廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。酒店廚房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等，要有順暢的通道，并且盡薰拉近相互的位置距離，縮短運送距離，提高工作效率。如結(jié)構(gòu)面積限制，相對單獨的區(qū)域也要保證有完整的配套功能，如把粗加工間、摘菜間、涼菜間安排在一起，便于運送和配合，減少工作量。酒店廚房工程應(yīng)該盡量拉近相互的位置距離，縮短運送距離，提高工作效率。

廚房排煙工程設(shè)計原則有什么？1、廚房應(yīng)按照使用時間、使用功能劃分排油煙系統(tǒng)，避免把使用時間不同、使用功能不同的操作間共用排油煙系統(tǒng)。在廚房設(shè)計中，如果多個廚房操作間共用一個排油煙系統(tǒng)，則運行時有一個操作間使用，就需要開啟整個排油煙系統(tǒng)，造成能源浪費。2、除了在廚房操作間設(shè)排油煙系統(tǒng)外，需要在廚房操作間及其他輔助房間設(shè)全方面排風(fēng)系統(tǒng)。廚房操作間排油煙系統(tǒng)只在烹飪期間開啟，平時的通風(fēng)需要全方面的排風(fēng)系統(tǒng)進行換氣，同時保證廚房處于負壓區(qū)。酒店廚房設(shè)備工程施工之前要熟悉和會審圖紙。四川專業(yè)酒店廚房熱水工程有哪些

酒店廚房工程設(shè)計過程中的注意事項有哪些？四川專業(yè)酒店廚房熱水工程有哪些

酒店廚房設(shè)計工程要點：排除油煙、補充新風(fēng)是廚房必不可缺的功能設(shè)施，廚房應(yīng)設(shè)在便于排除油煙、通風(fēng)的位置。還應(yīng)考慮當(dāng)?shù)刂饕撅L(fēng)風(fēng)向可能對酒店廚房設(shè)計的影響，盡量減少對環(huán)境的污染，尤其設(shè)在地下室的廚房，要首先考慮到有方便的通風(fēng)排煙口。酒店廚房工程設(shè)在消防區(qū)域內(nèi)，便于消防出瞀的位置,酒店廚房設(shè)備容易引發(fā)火災(zāi)，相關(guān)規(guī)范規(guī)定，有火源的酒店廚房設(shè)備必須設(shè)在建筑的消防區(qū)域內(nèi)，有相對單獨的結(jié)構(gòu)，便于切斷火源。要有足夠的消防通道，又要便于消防出警控制，一旦發(fā)車火災(zāi)，便于切斷火源、撲滅火災(zāi)。四川專業(yè)酒店廚房熱水工程有哪些

上海希科酒店設(shè)備有限公司致力于建筑、建材，是一家生產(chǎn)型的公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下酒店廚房設(shè)備工程，廚房通風(fēng)工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于建筑、建材行業(yè)的發(fā)展。?？茝N房設(shè)備立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。