咖啡不光作為飲品存在， 更是一種文化的傳承。在很多社交場合里，咖啡都是必備的飲品，而人們在制作和飲用咖啡時，對制作咖啡的器具、沖泡咖啡的方式以及咖啡的原料構(gòu)成，都有不少的講究。雖說都是咖啡，但拿鐵、摩卡和卡布奇諾產(chǎn)生的文化背景，卻各不相同。拿鐵咖啡是由一名叫柯奇斯基的咖啡館老板創(chuàng)制的。當時店內(nèi)生意不好，這位老板琢磨著將咖啡的配方改變，于是就有了拿鐵咖啡的雛形。摩卡咖啡的名字，對應的是也門海邊小鎮(zhèn)摩卡，這里有生產(chǎn)一種和巧克力顏色很像的咖啡豆，叫摩卡，于是人們就萌生了往咖啡中加巧克力的想法，并給這種咖啡命名“摩卡”?？Х群途撇灰黄鸪?，刺激性太大。青島香醇摩卡咖啡含糖量高嗎

其實早期的摩卡咖啡指的是摩卡咖啡豆，即也門通過摩卡港出口的咖啡豆。摩卡咖啡豆小而香濃，酸醇味強，甘味適中，風味特殊，帶有濃香的巧克力韻味，而現(xiàn)在我們所說的摩卡咖啡指的意式咖啡體系的一款飲品。這是一款由濃縮咖啡、牛奶和巧克力醬（巧克力粉）組成的咖啡，也有一些咖啡店用巧克力塊替代巧克力醬或粉。把巧克力融進濃縮咖啡中，再加入打發(fā)好的牛奶，這可謂咖啡與可可的交融，香濃甜的結(jié)合，意式摩卡咖啡較早追溯到的歷史是18世紀的意大利，當時由于摩卡港處于奧斯曼帝國的控制，摩卡咖啡豆在歐洲稀缺，于是就有人嘗試在咖啡中加入巧克力粉來模仿摩卡咖啡的風味。而隨著意式濃縮咖啡機的出現(xiàn)以及意式咖啡風靡世界，加入巧克力制成的摩卡咖啡也受到了大家的熱捧。青島香醇摩卡咖啡含糖量高嗎咖啡，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。

摩卡咖啡選購指南：不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但較好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的較好飲用期為炒后一周后，此時的咖啡較新鮮，香味口感的表現(xiàn)較好。此外，咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內(nèi)行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正?，F(xiàn)象。其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一，是正?，F(xiàn)象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油?？傊谶x購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。

咖啡是一種黃嘌呤生物堿化合物，不只能直接興奮大腦皮質(zhì)，還能直接興奮延髓，有一定的精神依賴性潛力，適度使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用，臨床上用于醫(yī)療神經(jīng)衰弱和昏迷復蘇，我們?nèi)祟惖脑S多變革還是要歸功于咖啡了，因為咖啡這一咖啡的主要成分，賦予了咖啡一種使人類在思維活動中保持清醒、增強記憶力、獲得靈感、變得健談的能力。但對健康成人而言，可以攝取的咖啡量大約于300毫克到400毫克之間，如果有心臟疾病的人，份量大概是要減到一半，不要攝取超過150到200毫克的咖啡，小于12歲不要碰咖啡，青少年不要超過100毫克。然而孕婦要比較節(jié)制，不要超過100到200毫克。摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成一種古老的咖啡。

干澀會發(fā)生在咖啡豆烘焙時。咖啡烘焙完后，豆子里會保留一些足以讓咖啡潤滑與保存的水分：如果水分存留過多，則表示咖啡豆沒有烘熟；但是如果豆里的水分不足，豆子就會過干，那么咖啡就會干澀，干澀的豆子在萃取的過程中，咖啡粉會膨脹的很厲害，這種膨脹感會讓你誤以為咖啡豆很新鮮，因為只有越新鮮的咖啡豆膨脹感才會越好。放比較久的豆子因為與空氣接觸的密度較高，會吸取較多的水分，豆子潮了之后，咖啡含水量提升了粉就會比較沉。而干澀的咖啡，即使放置時間久了再拿來萃取，咖啡粉也會膨脹。如果水分嚴重不足，咖啡在萃取時粉面會產(chǎn)生如月球表面般的空洞?？Х鹊姆枷阄赌軉拘哑⑽?，助力它們的日常工作，使人胃口佳、消化好。青島香醇摩卡咖啡含糖量高嗎

咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，影響咖啡的風味。青島香醇摩卡咖啡含糖量高嗎

摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀東非的運輸業(yè)非常不發(fā)達，然而這里卻出產(chǎn)著世界上較珍貴的咖啡豆，這些咖啡豆都會匯集到也門的摩卡港，并運往歐洲?，F(xiàn)在，摩卡港已經(jīng)由于淤泥的堆積而退居內(nèi)陸，而新興的港口包括蒙巴薩、德班等港口，代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆，摩卡咖啡豆之所以如此受歡迎，是因為其豐富的口感。紅酒的香味、狂野味、干果味、藍莓、葡萄、肉桂、、甜香料、原木味，甚至還有巧克力味。歐洲人非常喜歡摩卡咖啡，并一直將其作為一種消耗性的奢侈品。隨著意大利花式咖啡的誕生，人們嘗試著向普通咖啡中加入巧克力來代替摩卡咖啡，這就是現(xiàn)在大家常常能夠喝到的花式摩卡。意大利花式摩卡咖啡，通過將1/3的意大利濃縮咖啡Espresso，于2/3的熱牛奶混合，然后加入巧克力的成分。青島香醇摩卡咖啡含糖量高嗎

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