冬天和夏天不一樣，所以在蔬菜的保險方式上也會有一定的區(qū)別，在冬天寒冷的情況下來說，果蔬真空預(yù)冷機(jī)廠家建議可以使用以下三種類似的方式來對蔬菜進(jìn)行保險！ 1、保存蔬菜中重要的方式就是要保存蔬菜的水分，在保存的同時又要避免彩頁腐爛，所以，果蔬真空預(yù)冷機(jī)廠家認(rèn)為，簡單的方法就是利用舊報(bào)紙將蔬菜包起來，當(dāng)然嗎，在包之前一定要在菜葉上加上一些水分，讓菜葉保持足夠的水分不被曬干，然后在將根部朝下放入冰箱的冷藏室，這樣就會保持較長的時間，保持蔬菜的新鮮感！ 2、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏 3、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。真空預(yù)冷機(jī)在果蔬表面留下了一些細(xì)微的劃痕，產(chǎn)生了神秘的效果。安徽熟食品真空冷卻機(jī)

果蔬真空預(yù)冷機(jī)具有如下特點(diǎn)： 1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。 2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。 3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或阻礙細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。 4. 薄層干燥效應(yīng)：有***保鮮物表皮損傷或阻礙擴(kuò)大等獨(dú)特功效。 5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。 6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。 7. 自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。 8. 高度準(zhǔn)確：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。 9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用著名品牌產(chǎn)品，保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全。安徽熟食品真空冷卻機(jī)真空預(yù)冷器可以在10到30分鐘內(nèi)將食物從近100度冷卻到10度，而不會改變食物的顏色和味道。

真空凍干機(jī)從功能上分為：普通擱板型、多歧管型和帶預(yù)凍功能型。 普通擱板型：物料散裝于物料盤中，適用于食品、中草藥、粉末材料的凍干。 帶壓蓋裝置型：適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準(zhǔn)備時，按需要將物料分裝在西林瓶中，浮蓋好瓶蓋后進(jìn)行冷凍干燥，干燥結(jié)束后操作壓蓋機(jī)構(gòu)壓緊瓶蓋，可避免二次污染、重新吸附水分，易于長期保存。 多歧管型：在干燥室外部接裝燒瓶，對旋凍在瓶內(nèi)壁的物料進(jìn)行干燥，這時燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱，通過多歧管開關(guān)裝置，可按需要隨時取下或裝上燒瓶，不需要停機(jī)。 帶預(yù)凍功能型：物料預(yù)凍過程，冷阱作為預(yù)凍腔預(yù)凍物料，在干燥過程，冷阱為捕水器，捕獲物料溢出的水分。帶預(yù)凍功能的凍干機(jī)，冷凍干燥過程物料的預(yù)凍、干燥等均在凍干機(jī)上完成，凍干機(jī)使用效率高，節(jié)省了低溫冰箱的費(fèi)用。

那么真空預(yù)冷機(jī)可以使用在哪些方面呢？ 1、配合水可處理土豆，蘿卜，胡蘿卜，西紅柿，櫻桃，杏，李子，蘋果，玉米，蘆筍，西蘭花等； 2、直接速冷綠葉蔬菜，蘑菇，花椰菜，豆類，苦瓜； 3、配合氣調(diào)處理，達(dá)到較高的保鮮難度。特別適用于綠葉蔬菜，比較好蔬菜，特色菜肴，野菜，食用菌，比較好水果及超市潔凈蔬菜的保鮮； 真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn) 1. 采用水制冷原理。操作過程中不存在氟利昂等污染源。它是一種非常環(huán)保的制冷設(shè)備； 2. IP66保護(hù)級，無縫焊接，密封性好，清洗干凈，蒸汽系統(tǒng)在殺菌的同時能更好的保護(hù)食品的營養(yǎng)價值； 3. 減少結(jié)構(gòu)，降低運(yùn)營成本包括電力，維護(hù)成本和初始投入成本，易于操作和維護(hù)； 4. 小范圍之內(nèi)。它可以在不辦理建筑手續(xù)的情況下移動。投資快，見效快，更適合快速輸送新鮮氧氣； 5. 制冷速度更快，制冷量可達(dá)0℃以下，智能運(yùn)行，健康控制。溫度可以調(diào)節(jié)； 6. 水蒸氣直接泵送對真空系統(tǒng)沒有負(fù)面影響。在不增加制冷水系統(tǒng)的情況下，可完成真空預(yù)冷系統(tǒng)冷水預(yù)冷的全過程，擴(kuò)大了真空預(yù)冷的應(yīng)用范圍?；ɑ芄叩恼婵疹A(yù)冷機(jī)與氣調(diào)包裝相結(jié)合的保鮮貯藏，試驗(yàn)表明配合氣調(diào)包裝可延長保質(zhì)期。

真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點(diǎn)： ⒈保鮮時間長，無須進(jìn)冷庫就可以直接運(yùn)輸，而且中短途運(yùn)輸可以不用保溫車； ⒉冷卻時間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可； ⒊對果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得比較好； ⒋能阻礙或殺滅細(xì)菌及微生物； ⒌具有“薄層干燥效應(yīng)”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴(kuò)大； ⒍對環(huán)境無任何污染； ⒎運(yùn)行成本低； ⒏可以延長貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜，無須冷藏可以直接進(jìn)比較好的超市。真空快速冷卻機(jī)冷卻介質(zhì)是水，改水分也有兩部分：食品表面附著水、食品內(nèi)部組成水。安徽熟食品真空冷卻機(jī)

真空預(yù)冷機(jī)的選型標(biāo)準(zhǔn)決定著真空預(yù)冷機(jī)的預(yù)冷時間，以及預(yù)冷機(jī)所預(yù)冷產(chǎn)品的多少。安徽熟食品真空冷卻機(jī)

真空預(yù)冷機(jī)在空氣預(yù)冷系統(tǒng)故障中，由循環(huán)水系統(tǒng)引起的故障占絕大多數(shù)，而結(jié)垢又是循環(huán)水系統(tǒng)發(fā)生故障的主要誘因。介紹結(jié)垢對空分設(shè)備空氣預(yù)冷系統(tǒng)各部機(jī)造成的危害，分析結(jié)垢產(chǎn)生的原因，并提出了結(jié)垢的一些預(yù)防措施及結(jié)垢后的處理方法。在空分設(shè)備中，空氣預(yù)冷系統(tǒng)是輔助設(shè)備，往往容易**作及管理人員所忽視。其實(shí)不然，空氣預(yù)冷系統(tǒng)也對成套空分設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行起著重要作用。由于空氣預(yù)冷系統(tǒng)故障而影響成套空分設(shè)備正常運(yùn)行的案例時有發(fā)生，嚴(yán)重時甚至?xí)斐煽辗衷O(shè)備頻繁停車，對人力及物力造成了極大浪費(fèi)。因此，各企業(yè)對空氣預(yù)冷系統(tǒng)可能產(chǎn)生的故障也不可忽視。 在空氣預(yù)冷系統(tǒng)的故障中，由循環(huán)水系統(tǒng)引起的故障占絕大多數(shù)。一般情況下，循環(huán)水系統(tǒng)的主要危害有腐蝕、結(jié)垢、黏泥附著和氯離子、硫酸根離子等危害，根據(jù)危害的普遍程度及危害性來看，結(jié)垢是主要的危害。結(jié)垢對空氣預(yù)冷系統(tǒng)中包括空冷塔、水冷塔、水泵、冷水機(jī)組在內(nèi)的所有部機(jī)都會造成危害。安徽熟食品真空冷卻機(jī)