氯化鈉 (Sodium chloride)，化學(xué)式NaCl，無色立方結(jié)晶或細(xì)小結(jié)晶粉末，味咸。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水。易溶于水。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。穩(wěn)定性比較好，其水溶液呈中性。

工業(yè)鹽生產(chǎn)工藝：

由地下鹵水引入鹽田，經(jīng)日曬干燥，濃縮結(jié)晶，制得粗品。亦可將海水，經(jīng)蒸汽加溫，砂濾器過濾，用離子交換膜電滲析法進(jìn)行濃縮，獲得鹽水經(jīng)蒸發(fā)析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉95%以上再經(jīng)干燥可制得鹽(table salt)。還可用巖鹽、鹽湖鹽水為原料，經(jīng)日曬干燥，制得原鹽。用地下鹽水和井鹽為原料時(shí)，通過三效或四效蒸發(fā)濃縮，析出結(jié)晶，離心分離制得。

正立方晶體或由多個(gè)正立方晶體組成顆粒,按其使用分為日曬工業(yè)鹽、精制工業(yè)鹽。臨沂工業(yè)鹽品牌

生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ NaCl ），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們需的無機(jī)鹽類。 隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，“鹽”這一個(gè)字的含義早已擴(kuò)展。中學(xué)化學(xué)課本就講了，“鹽”是指由“金屬離子”（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同，用途大相徑庭。 由于食鹽的重要性和**，歷代**對(duì)食鹽都采取專營(yíng)政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。近年來，由于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘酸鉀（ KIO3)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”食鹽的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無實(shí)質(zhì)上的差別。“私鹽”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違法確不會(huì)害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。

臨沂工業(yè)鹽品牌向工業(yè)鹽中添加碘或鐵以冒充食用鹽，在缺乏相應(yīng)的技術(shù)手段和標(biāo)準(zhǔn)的情況下，容易造成食品安全事件。

正確認(rèn)識(shí)工業(yè)鹽和食用鹽：

工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分都是氯化鈉，但在應(yīng)用上的區(qū)別很大，主要原因在于工業(yè)鹽的成分雜質(zhì)較多，且含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，因此不可隨意食用。如今市場(chǎng)中仍然有商販將工業(yè)鹽冒充食用鹽進(jìn)行售賣，這些“假鹽”如果攝入過多，會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重?fù)p害，因此，在購(gòu)買食用鹽時(shí)，應(yīng)學(xué)會(huì)正確識(shí)別。食用鹽是顏色白顆粒細(xì)小的晶體，為方便使用一般為小袋包裝，而工業(yè)鹽從外觀上來看顆粒較大，比較粗糙，且顏色為淡黃色，除氯化鈉成分外，里面含有很多重金屬，如砷，汞，鉛，還有一些亞硝酸鹽，它對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生較大的危害，因而不可食用。還有一種腌制鹽，從外觀上看與工業(yè)鹽非常相似，但成分卻不同，許多淮安市常用來腌制食物，但根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，腌制鹽同樣是不能進(jìn)行售賣的。目前，我國(guó)鹽市場(chǎng)正在逐漸標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格控制工業(yè)鹽隨意流通，為大家提供放心的食用鹽。

工業(yè)鹽（NaNo2亞硝酸鈉）

1.工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業(yè)井礦鹽外形與食用鹽想似，但含有毒物質(zhì)并不含碘。

2.工業(yè)鹽主要成分是NaNo2(亞硝酸鈉），是一種強(qiáng)氧化劑，使用了之后能夠還原血紅蛋白，使其失去攜帶氧分子的作用。

3.工業(yè)鹽的主要成分雖然也含鈉，但與食鹽相比，含有比較多的雜質(zhì)和重金屬，長(zhǎng)期食用對(duì)人體危害很大?！?

4.嚴(yán)格講：工業(yè)鹽并不是“鹽”，可在有些平民百姓的眼里認(rèn)為工為用鹽也是鹽，只不過比食用鹽粗糙一些，有時(shí)誤將其放入炒菜、腌菜中，食入后發(fā)生中毒。

5.工業(yè)鹽是一種化學(xué)物質(zhì)——亞硝酸鈉，它除在化學(xué)工業(yè)應(yīng)用外，在建筑業(yè)上用作鋼筋的防銹劑。因亞硝酸鈉有咸味，無臭，外形極似食鹽、糖等，有些人還把它誤加入飲料、糕點(diǎn)中。 食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。

大顆粒鹽用途：

1、在染料工業(yè)常用的原料如純堿是鹽為原料直接生產(chǎn)出來的，而且染料生產(chǎn)過程中幾乎每個(gè)步驟都要耗用一定數(shù)量的鹽。

2、在冶金工業(yè)中鹽在冶金工業(yè)中用作氯化焙燒劑和淬火劑

3、在建材工業(yè)中用鹽制成的純堿是生產(chǎn)玻璃的主要原料。

4、在機(jī)械工業(yè)中在鑄造時(shí)，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑。

5、油井鉆探過程中，為保護(hù)巖鹽層巖心的完整性，需在泥漿中添加鹽作穩(wěn)定劑。

6、在輕工業(yè)中在制肥皂中，為保持溶液有合適的粘度，常常加入鹽。

生產(chǎn)工藝：

由地下鹵水引入鹽田，經(jīng)日曬干燥，濃縮結(jié)晶，制得粗品。亦可將海水，經(jīng)蒸汽加溫，砂濾器過濾，用離子交換膜電滲析法進(jìn)行濃縮，得到鹽水經(jīng)蒸發(fā)析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉再經(jīng)干燥可制得鹽。還可用巖鹽、鹽湖鹽水為原料，經(jīng)日曬干燥，制得原鹽。用地下鹽水和井鹽為原料時(shí)，通過三效或四效蒸發(fā)濃縮，析出結(jié)晶，離心分離制得。

基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨、氯氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。臨沂工業(yè)鹽品牌

工業(yè)鹽也叫做“氯化鈉”，在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一；臨沂工業(yè)鹽品牌

工業(yè)鹽主要用于制堿、制皂業(yè)和生產(chǎn)氯氣、氫氧化鈉、還應(yīng)用于冶金、制革、制藥工業(yè)和農(nóng)牧漁業(yè)等。此外，在食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、礦冶、醫(yī)藥等工業(yè)部門以及水處理，制冰冷藏、公路除雪等方面，工業(yè)鹽都有的用途。工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸納，亞硝酸鹽有毒，但化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，工業(yè)鹽是用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑。可以用來增色、調(diào)味、殺菌?；瘜W(xué)工業(yè)中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產(chǎn)如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的“鹽”和工業(yè)上使用的“鹽”，都是一樣的化學(xué)成分，只是用途不同。工業(yè)鹽人們不能直接食用，但可以用于工業(yè)方面的非食用鹽，統(tǒng)稱為工業(yè)鹽。

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