廚房通風(fēng)設(shè)備工程實施中要注意什么？1、補充廚房空氣。廚師做飯時會有很多油煙，在條件允許的情況下，需要安裝合適的二次風(fēng)系統(tǒng)來補充廚房空氣并保持涼爽。此外，還應(yīng)考慮補氣的方法。2、通風(fēng)柜的選擇。集煙罩的形狀多種多樣，如簡易集煙罩、鎖油式集氣罩及送風(fēng)設(shè)備、集水罩等。各有優(yōu)缺點，但都會對油煙凈化系統(tǒng)的正常運行產(chǎn)生很大影響，所以企業(yè)應(yīng)根據(jù)廚房油煙凈化系統(tǒng)來考慮和選擇。3、排煙管的設(shè)計?？梢哉f排煙管是排煙系統(tǒng)的一種設(shè)備，但是有很多規(guī)格和設(shè)計要求。如果設(shè)計不合理，排氣就不好，排煙系統(tǒng)的設(shè)計不宜過長。此外，為防止油蒸氣在內(nèi)部積聚，坡度不應(yīng)太高。酒店通風(fēng)工程比較復(fù)雜，包括送風(fēng)、排風(fēng)、除塵等工程。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司

廚房通風(fēng)工程應(yīng)符合相關(guān)的防火安全和控制標(biāo)準(zhǔn)。廚房的排煙、排氣系統(tǒng)宜遵循防火分區(qū)劃分原則，盡量不穿過防火墻，如需穿過墻體時，風(fēng)管包減震材料并安裝常開防火閥，當(dāng)溫度超過70℃時自動關(guān)閉，且與風(fēng)機或空調(diào)機組聯(lián)鎖。有條件的應(yīng)選用帶自動滅火裝置。自然風(fēng)補風(fēng)時，風(fēng)柜或風(fēng)機前應(yīng)安裝新風(fēng)過濾器，安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)器。進風(fēng)口和出風(fēng)口應(yīng)安裝防護網(wǎng)，以防異物進入，但要注意選擇防護網(wǎng)材料和密度，不能因堵塞等原因影響通風(fēng)性能。定期清洗煙罩濾網(wǎng)和管路，定期清理凈化器和集油盒及風(fēng)柜內(nèi)的油污，保證安全。廚房通風(fēng)工程應(yīng)盡量選用廚房專門使用低噪音設(shè)施設(shè)備，同時，產(chǎn)生噪聲的設(shè)備應(yīng)遠離環(huán)境敏感目標(biāo)。如需要采用離心風(fēng)機時，因其噪音和震動較大，應(yīng)安裝消音器和減震器。配備風(fēng)柜電機的過載保護和缺相保護系統(tǒng)，確保安全。室外線管安裝要規(guī)范，選用合格護線管，特別是接入油煙凈化器部分，萬一漏電，很容易著火。單獨設(shè)立風(fēng)機房是有必要的。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司酒店廚房通風(fēng)工程的噪音治理方法：可在回風(fēng)箱側(cè)面開口并加濾網(wǎng)增大回風(fēng)面積。

酒店通風(fēng)工程排煙口的設(shè)置要求：1.可以使用風(fēng)柜：具有能效比高，運行平穩(wěn)，噪聲低抗液擊能力強，適應(yīng)較大運行工況范圍，可靠性高。適合用于會議室、中小型商場、超市、酒店、影劇院、車站、工廠等多種場合。2.可以使用煙井排煙：這個適用于特殊排煙，像樓層過高，彎頭過多，是采光井之外的另一類外面掛的設(shè)施。3.可以使用排煙王：管道過長排煙困難的情況下就要用排煙王了。4.建議將排煙口設(shè)置在儲煙倉內(nèi)，排煙口的設(shè)置宜使煙流方向與人員疏散方向相反，排煙口與安全出口的距離不應(yīng)小1.5m。5.利用吊頂空間進行間接排煙時，封閉式吊頂其吊平頂上設(shè)置的煙氣流入口的頸部煙氣速度不宜大于2.7m/s，且吊頂應(yīng)采用不燃燒材料。房間的排煙口設(shè)在格柵吊頂內(nèi)時，吊頂?shù)拈_孔率不應(yīng)小于吊頂凈面積的25%。

飯店廚房排煙通風(fēng)工程這幾點要注意：首先是廚房油煙凈化器排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙凈化器裝置風(fēng)阻會加大，一般水平距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風(fēng)機的前面以減少排煙管道及風(fēng)機葉輪的油煙附著，延長管道清洗及風(fēng)機的維護周期。接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。其次是廚房送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)工程系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機進行送排風(fēng)。這樣能夠更直接有效的將隨時產(chǎn)生的大量廢氣排出室外。廚房通風(fēng)排煙工程想要做好和組成的零件是脫離不了關(guān)系的。

廚房通風(fēng)工程有很多的種類，常見的包括通風(fēng)換氣、通風(fēng)排煙、通風(fēng)降溫和通風(fēng)除塵等。雖然通風(fēng)工程應(yīng)用在眾多的領(lǐng)域，但是仍然主要集中在油煙重的廚房，因為油煙并不能靠自然風(fēng)通風(fēng)就能完全清理。廚房通風(fēng)工程的主要作用是減少廚房中的油煙，降低廚房的溫度。廚房通風(fēng)工程的設(shè)計需要留心這樣的幾點：(1)風(fēng)口要對著廚房背部吹，這樣才能產(chǎn)生效果;(2)風(fēng)量要根據(jù)實際產(chǎn)生的油煙進行調(diào)解，太大或者太小都沒有作用;(3)出風(fēng)口要選擇雙層可調(diào)風(fēng)阻，使用塔型風(fēng)阻的話，效果會沒有雙層可調(diào)風(fēng)阻好。酒店廚房排煙工程要根據(jù)風(fēng)機的進出口徑定制同截面的排煙管。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司

廚房通風(fēng)工程安裝的基本要求：通風(fēng)機的進風(fēng)管、出風(fēng)管等裝置應(yīng)有單獨支撐，并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司

廚房通風(fēng)工程排煙及送風(fēng)重點功能區(qū)的選定原則：根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況，即設(shè)備散發(fā)油煙和熱量不同情況設(shè)計配置不同的脫排煙罩，進行局部通風(fēng)的設(shè)計。在同一區(qū)域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型設(shè)備放在中間。廚房排油煙、散熱的重點功能間主要有烹飪間（熱加工間）、燒臘間和面點間等。排氣、散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。烹飪間作為商用廚房的重要部分，是進行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動的主要場所，會產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙，也是廚房污染物的集中產(chǎn)出區(qū)，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)是較差的，污染物的排放也是較嚴(yán)重的。應(yīng)選用油網(wǎng)煙罩或運水煙罩，再通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司

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