西餐佐料有芝麻醬、花生醬。怎么調(diào)好吃：在將芝麻醬調(diào)稀之后，就要調(diào)味了，那么芝麻醬怎么調(diào)好吃呢？我們有如下幾種方法：1、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入少許的花生醬，繼續(xù)攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見(jiàn)的調(diào)制方法。2、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調(diào)制方法。3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，后放入被稀釋的芝麻醬，繼續(xù)攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時(shí)候會(huì)用到。4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來(lái)的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。5、在將芝麻醬稀釋之后，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據(jù)自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用于拌菜。英式菜肴選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。廣東西餐餐料哪里有賣(mài)

番茄少司：是番茄醬經(jīng)進(jìn)一步加工制成的調(diào)味汁，大都是瓶裝。番茄少司呈稀糊狀，色深紅，味道酸甜適口?？芍苯尤肟?，也可用于調(diào)味，西方人都喜歡食用。辣醬油：是用多種原料配制的調(diào)料。深棕色，味道以辣酸、咸為主，并有多種調(diào)味品的芳香味。辣醬油在西餐中的作用與中餐中的醬油相似，是用途很廣的調(diào)味品之一。咖喱：咖喱是英文Curry的譯音，是由多種香辛原料配制而成的調(diào)味品，以印度產(chǎn)的質(zhì)量好?？о凵铧S，味香、辣、略苦，在西餐中廣為使用。目前我國(guó)的咖喱粉是以姜黃粉為主，與白胡椒、芫荽子、小茴香、桂皮、八角等配制而成的。廣東西餐餐料哪里有賣(mài)丁香不只能醫(yī)治牙疼，還是去毒佳品。

調(diào)料是決定菜肴風(fēng)味的關(guān)鍵原料。西餐調(diào)料與中餐調(diào)料迥然不同，而且有部分調(diào)料是一些國(guó)家的土特產(chǎn)，我們不易見(jiàn)到。目前我國(guó)西餐常用的調(diào)料有鹽、糖、味精、辣醬油、醋精、番茄醬、香葉、黑胡椒、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉、丁香、肉寇、酒類(lèi)等。番茄醬：是用新鮮西紅柿加工制成的罐頭制品，顏色赤紅，較酸，保留鮮西紅柿的香氣，番茄醬一般是用來(lái)做調(diào)味和增加菜肴的艷麗色彩的，各式西菜都普遍使用，是西餐的重要調(diào)料之一。番茄醬含有大量有機(jī)酸，可刺激食欲，幫助消化，尤其在蔬菜淡季，更是調(diào)劑飲食的佳品。罐頭番茄醬開(kāi)罐后就不宜在原罐中保存，以免氧化，可加同等體積的清水，并加適量的糖，用油在微火上至油色深紅，然后存放起來(lái)，隨時(shí)食用。這樣處理可使番茄醬色味具佳，也易保存。

在西餐里，只需要海鹽、黑胡椒、大蒜、黃油這四種配料就能做出十分好吃的煎牛排。牛排配料：蒜六瓣、黃油30克、西芹一段、洋蔥250克、面粉15克、清水350克、黑胡椒碎30克。做法：姜、蒜切碎、西芹及洋蔥切碎備用，將黃油放入鍋中加熱至融化，放入蒜末炒香、加入洋蔥粒炒香、充分炒到香味溢出，再加入西芹粒炒到全熟，拌入黑胡椒碎和面粉，炒至香味出來(lái)，加入清水混合成汁，小火煮45分鐘，放入果汁機(jī)中攪打成茸狀，再回鍋里煮滾，調(diào)整濃度和味道即可。植物性原料：包括糧食類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)等。

香辣、麻辣味型復(fù)合調(diào)味料的配制方法及烹飪應(yīng)用：香辣醬(英式)、辣香調(diào)味汁(馬來(lái)西亞)、雞醬(越式)、杜松子風(fēng)味汁(法式)、芝士辣醬(墨西哥)、什錦肉末醬(墨西哥)、紅色肉醬(墨西哥)、風(fēng)味魚(yú)松餡(墨西哥)、美味香辣醬(希臘)、香辣少司(西班牙)、扁豆醬(西班牙)、辣香醬(韓式)、香辣調(diào)味汁(美式)、香辣紅酒少司(墨西哥)、奶油胡椒汁(墨西哥)、黑胡椒醬汁(美式)、德國(guó)黑椒汁(德式)、香辣調(diào)味汁(法式)、韓式拌飯醬(韓式)、洋蔥調(diào)味汁(墨西哥)、香辣調(diào)味料(巴基斯坦)、吐司香辣醬(美式)、鴨肉餡料(美式)、香辣芝麻醬(馬來(lái)西亞)、麻辣調(diào)味汁(泰式)、辣椒醬(韓式)、冷拌面醬(韓式)、煎餅蘸醬(韓式)、泡菜腌醬(韓式)、石鍋拌飯醬(韓式)、鮮蠔腌醬(法式)、胡椒桂花蜜(希臘)、烤扇貝調(diào)味料(泰式)、馬蘇里拉芝士調(diào)味料(意式)、西冷牛扒調(diào)味料(新西蘭)、麻辣湯調(diào)味汁(新西蘭)、清湯汁(英式)、麻辣海鮮腌汁(法式)。小茴香籽，中餐里面也經(jīng)常用。廣東西餐餐料哪里有賣(mài)

番茄醬含有大量有機(jī)酸，可刺激食欲，幫助消化。廣東西餐餐料哪里有賣(mài)

西餐美味的各種調(diào)味料：迷迭香葉：用于肉類(lèi)燒烤，以及點(diǎn)綴比薩餅、意式面包。迷迭香有調(diào)經(jīng)，調(diào)節(jié)血壓和睡眠的功效，同時(shí)也具備很好的抗活性。西洋芫荽：適用于燒烤，可混入燒烤醬料。并用于點(diǎn)綴各式蔬菜湯。西洋芫荽含有多乙炔、香豆素、單松烯等多種抗活性成分。百里香：具有清爽芳香及淡淡苦味，可壓制腥味，常用于魚(yú)肉菜肴。也可與其他的芳香料混合，制成填餡，在烤制雞鴨等家禽時(shí)填塞于腔內(nèi)烘烤。百里香能消除腸胃脹氣，其含有的百里酚還有助于醫(yī)治風(fēng)濕疼痛。廣東西餐餐料哪里有賣(mài)