以食材的進(jìn)銷環(huán)節(jié)為例，它的流程一般是這樣的：某廚師列出補(bǔ)貨清單交給廚師長(zhǎng)審核，再由廚師領(lǐng)班負(fù)責(zé)給多個(gè)供應(yīng)商下單，次日由服務(wù)商+廚師小弟共同負(fù)責(zé)到貨食材的清點(diǎn)和驗(yàn)收，繼而交由各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行清洗、切配和保存，后續(xù)環(huán)節(jié)再由某一員工負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)和補(bǔ)貨清單的提交，包括月底進(jìn)行廚師部和其它部分之間的進(jìn)銷數(shù)據(jù)盤查等等。在這整個(gè)后廚涉及的食材進(jìn)銷環(huán)節(jié)中，表面上環(huán)環(huán)相扣，實(shí)際上它的各個(gè)環(huán)節(jié)由于流程過(guò)于繁雜，也導(dǎo)致了各種問(wèn)題的不確定性，比如在下單環(huán)節(jié)可能會(huì)出現(xiàn)下錯(cuò)單、手工單不清晰、難以錄入系統(tǒng)、對(duì)不上賬等；在驗(yàn)收環(huán)節(jié)還可能因?yàn)樨?fù)責(zé)人不在而發(fā)生多收貨、漏發(fā)貨、漏核對(duì)、數(shù)量或者重量不準(zhǔn)、退貨不及時(shí)導(dǎo)致難以確認(rèn)，甚至付款方面也有不少難以描述的信任危機(jī)等等。這些問(wèn)題在行業(yè)內(nèi)早已見怪不怪，而膳易作為服務(wù)商要對(duì)這些痛點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性的解決，在設(shè)備功能方面，就有電子秤、高清攝像頭、系統(tǒng)管理等工具來(lái)負(fù)責(zé)前端的食材入庫(kù)驗(yàn)收環(huán)節(jié)、發(fā)貨、盤點(diǎn)、報(bào)損、加工拆分等數(shù)據(jù)管理、應(yīng)收數(shù)量范圍設(shè)置、稱重、自動(dòng)拍照，然后是訂單數(shù)據(jù)表格的分析與輸出、多賬號(hào)數(shù)據(jù)共享、線上回看驗(yàn)收細(xì)節(jié)等功能。這些功能可以讓庫(kù)存更加清晰，幫助餐飲客戶加強(qiáng)廚房管控。智能溯源電子秤平臺(tái)-推薦上海博菜！東莞高質(zhì)量智能電子秤哪里好

作為一個(gè)經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的人，小易是不會(huì)放過(guò)給我們的商品稱重的電子秤的，除了菜市場(chǎng)會(huì)用到用電子秤外，門店也會(huì)用電子秤收貨，但是，用這臺(tái)小小的電子秤收貨真的可以讓老板放心嗎?根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年全年餐飲收入39644億元，同比增長(zhǎng)10.7%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，大眾餐飲消費(fèi)升級(jí)將是2018年餐飲行業(yè)的新亮點(diǎn)，而餐飲行業(yè)的發(fā)展勢(shì)必帶動(dòng)上游供應(yīng)鏈行業(yè)的增長(zhǎng)。去年，食材采購(gòu)規(guī)模達(dá)到了8000億元，但是如此龐大的采購(gòu)市場(chǎng)，卻依然靠人工采購(gòu)為主，效率低下，在高速發(fā)展的社會(huì)中顯得格格不入，現(xiàn)在還不做出改變嗎？東莞高質(zhì)量智能電子秤哪里好餐飲店智能電子秤代理商-推薦上海博菜！

從智慧餐飲入侵餐飲業(yè)，再到餐飲業(yè)的餐企具備智慧餐飲化，這是一個(gè)從上往下沉的過(guò)程，上走是戰(zhàn)略，下沉是具象經(jīng)營(yíng)行為，而我們都知道，餐飲業(yè)智慧化的前提是有數(shù)據(jù)輸出和可管控。只有整個(gè)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)流程都實(shí)現(xiàn)了有數(shù)據(jù)輸出和可管控，才能稱得上是真正的智慧餐飲門店，而在當(dāng)下，大部分餐企后廚管理的多個(gè)環(huán)節(jié)依然是不成體系或者是失控的，后廚管理之難，難于上青天。比如說(shuō)，即使是當(dāng)下餐企標(biāo)配的SaaS系統(tǒng)，無(wú)論它的功能如何疊加，后廚依然是一個(gè)智能化的盲區(qū)。雖然也有品牌自己有食材供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，在訂貨環(huán)節(jié)，基于系統(tǒng)管理，整個(gè)過(guò)程已經(jīng)趨于便捷化了，但除了訂貨外，其它諸如對(duì)賬、驗(yàn)貨、收貨、盤點(diǎn)等工作還很大程度上依賴人工。在員工方面，手工模式效率低下、消極面對(duì)是一方面，而在餐企老板看來(lái)，其中還有很多不可言說(shuō)的部分。安史之亂不過(guò)唐朝的事情，而后廚之亂卻可以追溯到中華上下五千年，包括我們通常說(shuō)的餐廳臟亂差一般都是針對(duì)后廚而言，這個(gè)痛點(diǎn)延續(xù)了數(shù)千年，可見后廚管理之難。而膳易供應(yīng)鏈+膳易溯源電子秤可以幫助餐飲客戶解決問(wèn)題，使用膳易系統(tǒng)采購(gòu)訂貨，使用溯源電子秤入庫(kù)，無(wú)縫對(duì)接，方便快捷，對(duì)每個(gè)入庫(kù)物資都會(huì)拍照留存，加強(qiáng)管控。

膳易精細(xì)化成本管控+膳易可視電子秤讓成本管控[簡(jiǎn)單可行]成本泄漏點(diǎn)存在于企業(yè)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)供應(yīng)鏈及廚政管理數(shù)字化運(yùn)營(yíng)勢(shì)在必行!成本管控：1.報(bào)損環(huán)節(jié)電子秤稱重報(bào)損:嚴(yán)控物資報(bào)損,報(bào)損物資秤重拍照操作方便，有“圖”有真相，注明報(bào)損原因，責(zé)任到人5.盤點(diǎn)環(huán)節(jié)2.手機(jī)APP盤點(diǎn)/掃碼盤點(diǎn)/電子秤盤點(diǎn)電子秤盤點(diǎn):稱重+盤點(diǎn)+圖片拍照上傳，盤點(diǎn)差異分析3.庫(kù)房管理保質(zhì)期預(yù)警，安全庫(kù)存預(yù)警,庫(kù)存過(guò)高預(yù)警，實(shí)時(shí)庫(kù)存物資退調(diào)損分析、庫(kù)存臺(tái)帳分析4.成本分析菜品銷售,成本卡、出料率、實(shí)時(shí)扣庫(kù);分析門店毛利、檔口毛利、菜品毛利、原材料毛利、成本差異分析，系統(tǒng)自動(dòng)找出經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，讓監(jiān)管有理有據(jù)您的成本管好了嗎？電子秤哪家專業(yè)-推薦上海博菜！

稱重顯示器：稱重顯示器種類：電子臺(tái)秤1.LCD（液晶顯示）：免插電、省電、附帶背光；2.LED：免插電、耗電、很亮；3.燈管：插電、耗電、很高；4VFDK/B（按鍵）類型：1.薄膜按鍵：觸點(diǎn)式；2.機(jī)械按鍵：由許多單獨(dú)按鍵組合在一起；電子秤檢查家庭用電子秤1.首先整體檢查：有無(wú)磨損和損壞；2.能否開機(jī)：開機(jī)后是否從0到9依次顯示、數(shù)字是否模糊、能否歸零；3.有無(wú)背光；4.用砝碼測(cè)試能否稱重；5.充電器是否完好，能否使用；6.配件是否齊全；高精度計(jì)數(shù)秤膳易智能電子秤-推薦上海博菜！東莞高質(zhì)量智能電子秤哪里好

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膳易溯源云電子秤搭載了一個(gè)平板和一個(gè)攝像頭。平板通過(guò)登錄識(shí)別功能，確定收貨人，原料的重量、數(shù)量以及送達(dá)時(shí)間，這些信息被自動(dòng)錄入系統(tǒng)。省去服務(wù)員手寫收貨單和跟供應(yīng)商對(duì)單的麻煩。過(guò)去手寫單據(jù)經(jīng)常因?yàn)樽舟E不清、內(nèi)容錯(cuò)誤、單據(jù)遺失、餐飲人員流動(dòng)性大等問(wèn)題，有些賬往往算不清。現(xiàn)在有了自動(dòng)輸入智能溯源云電子秤之后將會(huì)提高數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和安全性。攝像頭自動(dòng)拍照，將材料圖像與重量一起錄入系統(tǒng)，這項(xiàng)技術(shù)的研發(fā)使得退貨率下降70%，即使廚師長(zhǎng)或訂購(gòu)申請(qǐng)人不在現(xiàn)場(chǎng)，也能通過(guò)手機(jī)實(shí)時(shí)看到。東莞高質(zhì)量智能電子秤哪里好

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