中式炸雞在選品和炸的方式上都與其他炸雞不同。選雛雞：雛雞和老雞的差別也是很大的，老雞一般用來煲湯，而雛雞煎、炸、炒都是很具有優(yōu)勢的。雛雞一般嘴尖軟，胸脯半滿，后爪趾平且小，雞冠的顏色與耳垂不同。炸雞的時候正是如此，淀粉糊代替雞肉失水，并形成了一層焦脆表皮，讓炸雞外酥里嫩。再說說雞肉，通常一說雞湯我們就會覺得鮮美，調味用的雞精，也會加入一些雞肉原料，這是因為雞肉中含有很多風味物質，經(jīng)過高溫烹調，就會釋放出來。所以，無論是煎炒烹燉煮，雞肉都自有一股鮮味。而裹糊油炸呢，能將這些好吃好聞的風味物質更好地保存在雞肉中，這樣一來，一口咬下去，滿嘴留香。想要多汁的中式炸雞，既然要失水，那先讓雞肉吸收一些額外的水分。福建中式炸雞腿

中式炸雞一般是調好味道之后炸，就可以直接吃，可蘸醬可不蘸醬，保持炸雞的脆度；而韓式炸雞則是炸好后再裹一層醬，就無需再配醬料，不過放久了就容易變軟。中式的炸雞粉更少一點，一般空口吃，或者配椒鹽 以及蕃茄醬。中式炸雞和韓式炸雞做工上有明顯的區(qū)別，不過中式炸雞的優(yōu)點是能保持炸雞的脆度，不容易變軟，炸雞的精髓保持住，同時還能根據(jù)不同人的口味配置不同的蘸醬，更能滿足大眾的口味。炸好的雞腿裝入盤中，配上番茄醬更加的好吃 ，中式炸雞更加大塊 更加的過癮。福建中式炸雞腿炸雞翅的油溫六成熱較為合適，油溫太高容易表面熟了里面還是生的。

老式炸雞在不斷的發(fā)展與壯大中，現(xiàn)已走出了國內，強勢進駐亞洲板塊的市場。它是正的中式炸雞，精致的腌料配比結合傳統(tǒng)的中草藥入味，實現(xiàn)完美的中式雞肉，推廣于全球的好品牌！老式炸雞即將在亞洲大街小巷隨處可見，擁有百余家的加盟連鎖店。這樣雄厚的品牌實力，老式炸雞在中國市場的發(fā)展會更加輝煌！選擇一個真正強大的品牌，去成就一個更加強大的自我！老式炸雞品牌，區(qū)別于普通中餐館，品牌自身和菜品都極具特色，讓消費者愿意等待。而且老式炸雞美味又實惠，勢必將成為人們休閑、正餐的喜愛。

相信在很多人的“不愿舍棄的美食”清單里，炸雞一定是有資格上榜的。哪怕明明知道它的超高熱量，也要松一松皮帶，一口一口地吃掉它。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)生的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。小麥面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。不知道從什么時候開始，雞肉與小麥面粉碰撞出了火花。于是誕生出了眾多小伙伴們的心頭愛—中式炸雞。不管是韓式炸雞，美式炸雞，亦或者是日式炸雞，每一款都有超多粉絲。中式炸雞招商加盟本質上是實體（店鋪）零售業(yè)態(tài)的一種呈現(xiàn)形式。

如今網(wǎng)紅店越來越多，有那種開了幾十年的傳統(tǒng)小吃，也有很多新鮮的美食，比如說啤酒配炸雞，大家都以為是韓國那邊流行起來的小吃，其實炸雞在中國早在南北時期就有了，裹面粉的做法是英格蘭人發(fā)明，日本人又改良了西式裹粉炸法，所以你非要說炸雞是哪個國家的特色，這個也說不清楚，只能說一句好吃的就受歡迎，不好吃的自然要被淘汰了。老式炸雞，現(xiàn)炸出來的雞肉外皮酥脆肉質鮮美，雞肉都是提前腌制過的，有淡淡的姜味和蒜香味，雞皮有點偏咸，雞肉的味道更好，因為是老式炸雞的味道，所以很多老人小孩都喜歡吃，經(jīng)?？吹揭恍┌装l(fā)蒼蒼的老人家也在排隊買。被消費者們所熱愛著，認為可以給自己帶來超多快樂的應該就是中式炸雞了。福建中式炸雞腿

中式炸雞盡量是選擇雞腿肉，這樣口感更好。福建中式炸雞腿

某外賣平臺的數(shù)據(jù)顯示，2017年夜宵外賣點單靠前的是各類炸雞炸串，一年共點了1652843份。從地域上看，排名前六的外賣大省中，江浙滬三地，炸雞外賣始終占據(jù)前面三名，可見長江三角洲地區(qū)的人們對于炸雞的喜愛。啤酒和炸雞，對于這一組合相信大家一定不會陌生，這是近年來餐飲小吃市場熱炒的一個組合，但由于加盟店的樣式花樣百出，導致了“炸雞和啤酒”這個韓式組合競爭壓力加大。對于國內在一直喜愛追韓等風格，卻遺忘了國內市場本質具有特色的炸雞小吃，“中式炸雞加盟店”將重新引導國內的炸雞市場，帶領數(shù)萬創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)月入3萬的夢想，回歸傳統(tǒng)風味，打造不一樣的餐飲平臺，實現(xiàn)炸雞店的網(wǎng)紅夢！傳承很正的中式炸雞，牢牢掌握中國餐飲市場火爆商機，快速致富，刻不容緩！福建中式炸雞腿

上海張水兒實業(yè)有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。張水兒炸雞致力于為客戶提供良好的中式炸雞加盟，手槍腿，秘制雞塊，網(wǎng)紅炸雞，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高品質服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。