燒烤撒料有以下幾種：1、辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。2、將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻。3、孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤(攪碎)味精、鹽、雞粉適量、細(xì)辣椒粉適量調(diào)色。4、鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。孜然烤翅腌料選用上等的孜然、花椒、八角和肉豆蔻等多種香辛料復(fù)合用料。江蘇雞翅燒烤用料多少錢一斤

排骨燒烤用料：剔骨時在排骨的外側(cè)保留有3～10mm的肉層,在排骨段上透過肉層均勻鉆上圓孔;將調(diào)味料均勻撒播在排骨段上,將排骨段燒烤至8成熟時向排骨的外部播撒木香料,所述的木香料調(diào)味料按重量份包括以下組分:玉竹粉10～20份,松花粉10～20份,雙花粉10份,松木粉5～15份;再將排骨段烤熟待用;將豆油炸開五成熟,放入烤熟的排骨段,然后再將醬料,罐裝密封保存.本發(fā)明口感豐富,能夠較好的保存醬味,排骨,燒烤和煙熏的味道,排骨醬具有木香的味道,藥香風(fēng)味,有利于大眾食用,對于血壓高的患者還具有一定的作用。江蘇雞翅燒烤用料多少錢一斤雞翅燒烤用料用料：雞翅放在土豆之上，皮朝上，刷適量蜂蜜，較后撒上孜然粉。

燒烤用料怎么調(diào)配？辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、普通調(diào)味料0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。二，自制撒料粉（將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻），三，燒烤沾食料。配制方法如下：花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大?。?00克.芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克.鹽12克.味精（細(xì)）10克.一起調(diào)和.撒在烤好的肉上或沾食吃.鹽的用量只是參考量.要視處顧客的口味酌量加減.香辣味另添加辣椒粉12－15克，加上咖喱粉。

鮑魚汁怎么調(diào)：鮑魚汁是許多人喜歡的用料汁之一，特別是對于廣東的人，很多菜都有用到鮑魚汁。不僅可以烹飪菜肴，而且還可以作為用料直接沾著吃。下面我們來介紹一下鮑魚汁是怎么調(diào)制出來的。需要準(zhǔn)備的材料：干鮑魚、火腿、瘦肉、雞肉、姜、蔥。1、先將干鮑魚用冷水浸泡，大概泡兩天左右。用冷水泡開之后，再用溫水泡一會，直到鮑魚漲起來為止。將鮑魚清洗干凈后，放入水中蒸10個小時左右。2、將火腿、豬瘦肉、雞爪、豬皮及鮑魚，注入剩余的二湯，用猛火燒沸后，調(diào)入蠔油、花雕酒及適量冰糖、飴糖、老抽、雞粉，蓋上蓋，用小火煲8至10小時。3、然后用紗布過濾掉就可以得到新鮮的鮑魚汁。燒烤麻辣醬用料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙。

燒烤撒料有以下幾種：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細(xì)末即可。將1.5斤孜然粒入凈鍋炒香后磨成粉，紅干椒1斤用無煙炭烤香后磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒王守義十三香一起拌均勻。五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韓國辣椒粉500克，佳樂牌雞粉250克，以上原料混合拌均即可。花椒粉半兩，辣椒粉一兩，孜然粉一兩半，姜粉一兩，細(xì)鹽一兩，味精一兩(面狀)，芝麻二兩，熟花生仁一兩(碎粒狀,，無花生時可以不加)將以上原料拌勻即可。說起燒烤，除了食材要好，重要的就是燒烤的調(diào)味料了。江蘇雞翅燒烤用料多少錢一斤

餐飲這一塊，不同的美食，側(cè)重點不一樣，有的菜品要求原汁原味，有的要求色香味俱全，等等不一。江蘇雞翅燒烤用料多少錢一斤

烤肉醬用料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。麻辣醬用料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。酸梅醬用料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。蘋果醬用料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。江蘇雞翅燒烤用料多少錢一斤