草雞湯是我們生活中常見的一種營養(yǎng)湯品，其制作比較簡單，又具有很高的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛，那么雞湯的功效與作用究竟有哪些呢？溫中補氣：中醫(yī)認為，雞肉有溫中補氣、補虛填精、健脾胃、活氣血脈、強筋骨的功效。所以雞湯對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等癥有較好的食療作用。保護心血管：雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。草雞湯含有許多對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，例如小肽。濱海特色草雞湯實惠嗎

雞湯可以增強我們的抵抗力，可以增強我們的抵抗力，對我們的身體發(fā)育也是有一定幫助的，如果情況非常好的話，還可以幫我們預防一些疾病和調(diào)理一些疾病，所以我覺得雞湯是有很多營養(yǎng)價值的，并且我覺得在燉雞湯的時候，一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火，而且在燉雞湯的時候一定要注意配料比例的問題，千萬不能放的太多。首先把鍋洗干凈，開火把鍋燒熱放花生油，將剁好的公雞肉和風姜放下鍋一起翻炒至干水份，大概炒5分鐘左右就放米酒下去再翻炒2分鐘，然后放6碗開水下去，再把浸泡好的紅棗杞子那些藥材也放下去一起燉，蓋上鍋蓋慢火燉30分鐘。濱海特色草雞湯實惠嗎草雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)。

養(yǎng)生**介紹，想讓雞湯更有營養(yǎng)，在熬燉雞湯的時候可以適量加入中藥，加一些黃芪，可以有效減輕氣血兩虛的癥狀，增強身體抵抗力。加一些黨參，可以提高患者的造血功能，補脾補氣，養(yǎng)血提氣。加一些枸杞子，可以增強陽氣，抵御寒冷。加一些生姜，則可固本強身，抵御感冒。很多朋友認為雞湯比雞肉更有營養(yǎng)，所以病人想恢復元氣，只喝雞湯就行了。養(yǎng)生**稱，這又是一個誤區(qū)，經(jīng)檢測，熬燉雞湯時，雞肉所含的營養(yǎng)物質(zhì)只有5%～10%能夠溶解在湯汁里，大部分營養(yǎng)成分還依然保留在雞肉內(nèi)。所以想通過喝雞湯增加營養(yǎng)的話，一定不要忘了吃肉哦。

草雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值比較高，容易被人體吸收利用，滋補效果好。那么草雞湯具體有什么功效與作用呢。強身健體：草雞湯的營養(yǎng)價值非常高，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量比例比較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身健體的作用。滋陰補氣：草雞湯有補氣養(yǎng)血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補特別是對經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性，還有補氣的作用。催奶：草雞湯中含有膠原蛋白和各種氨基酸、磷、鈣、鐵等物質(zhì)，不僅味道鮮美，而且易消化，能促進產(chǎn)婦下奶。但是要產(chǎn)后一個月后，奶水穩(wěn)定的條件下才能有作用，不然會有反作用。想讓草雞湯更有營養(yǎng)，可以在熬燉雞湯的時候可以適量加入中藥。

老草雞湯的功效老草雞湯營養(yǎng)價值及做法：大家對老草雞湯都比較的熟悉吧，有很多的人都喜歡喝老草雞湯，也知道老草雞湯的營養(yǎng)價值比較的高，但是有很多的人不知道老草雞湯的功效，也不是所有的人都適合喝老草雞湯，現(xiàn)在小編為大家準備了老草雞湯的相關(guān)內(nèi)容，希望大家喜歡。老草雞湯是老母雞宰殺后除去內(nèi)臟等外部雜物洗凈，與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內(nèi)，用慢火燜煮(水不沸騰為宜，使雞肉中蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)溢出)。約煮3小時，直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用。雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。上菜時，服務(wù)員會一邊說著蘇北快板一邊上菜，儀式感十足。濱海特色草雞湯實惠嗎

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雞湯里主要的成分就是水和脂肪，上述5大類營養(yǎng)素中很多營養(yǎng)物質(zhì)都是不可溶的，比如重要的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)很難溶解進入雞湯。雞湯里蛋白質(zhì)含量很低。醫(yī)學科學院食品與營養(yǎng)系博士指出：燉完湯的雞肉，其營養(yǎng)要遠遠高于雞湯。雞肉為我們提供的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)。在燉雞的過程中，大量的鮮味物質(zhì)會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營養(yǎng)成分只有一小部分溶解在湯里。有數(shù)據(jù)表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質(zhì)的含量分別是25.1克和1.37克。濱海特色草雞湯實惠嗎

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